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Ficha
Portada del libro La cocina japonesa, de Hiroko Shimbo
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 528
  • Formato: 24x19,4x3,90 cm
  • Fecha Edición: 2024
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,20 kg.
  • Editorial: RBA LIBROS

  • La cocina japonesa

  • 9788490569252

  • Autor: Hiroko Shimbo

  • Ilustrador: Rodica Prato

  • Traductor: Anna Turró Armengol

  • EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA auténtica GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás: • Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos. • Explicaciones de las técnicas culinarias. • Más de 250 recetas con útiles ilustraciones. «La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko». Del prólogo de Ming Tsai
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