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Ficha
Portada del libro El gran manual del panadero, de Rodolphe Landemaine, Landemaine Rodolphe
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 288
  • Formato: 32x24,5 cm
  • Fecha Edición: 2017
  • Edición: 03112017
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa Dura.
  • Peso: 2,065 kg.
  • Editorial: RBA LIBROS

  • El gran manual del panadero

  • 9788490568378

  • Autores: Rodolphe Landemaine, Landemaine Rodolphe

  • Traductores: Núria Viver Barri, Núria Viver, Viver Nuria

  • La Maison Landemaine, conocida panadería, boyería y pastelería francesa, se basa en tres valores clave: trabajo, excelencia y placer. Sus productos están elaborados con las mejores materias primas: harina Label Rouge o biológica, mantequilla AOP, fruta y verdura fresca y de temporada, habilidad artesanal a base de masas madre naturales, fermentaciones lentas y productos caseros. Hace poco, la aventura se amplió también a Japón, con una escuela de formación en panadería y una tienda en el centro de Tokio. Este libro concreta diez años de trabajo y perfeccionamiento renovado sin descanso para ofrecer productos de gran calidad, para todos, día a día. La Maison Landemaine te ofrece los secretos de sus recetas junto con las explicaciones y las habilidades del panadero. Ahora te toca a ti: ¡buen trabajo y buena degustación!
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