-
5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 864
- Formato: 24x16,5 cm
- Fecha Edición: 2017
- Edición: 21092017
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa Dura.
- Peso: 0,20 kg.
- Editorial: RBA LIBROS
-
Robuchon. Todas las recetas
-
9788490567876
-
-
-
-
-
-
Por fin reunidas bajo un mismo tomo, las grandes recetas que llevaron a Joël Robuchon a convertirse en el chef de mayor éxito de la historia. En este libro se recogen más de 600 recetas, que comprenden desde complejas preparaciones, como la liebre del senador Couteaux o la receta del relleno a la trufa, hasta las más básicas, como el filete a la plancha, un potaje de verduras o los mejillones a la marinera. Todas ellas con una explicación detallada que incluye la lista de ingredientes, los métodos de limpieza y de preparación, los recipientes más adecuados, los tiempos de cocción y la mejor salsa para acompañar en cada caso. Materiales, técnicas, elaboración de fondos, salsas, sopas y decenas de recetas entre las que se cuentan numerosas obras maestras del arte culinario.
El libro pertenece a los siguientes catálogos
Libros Relacionados:
-
Sustituido por
-
5% dto.
25,56
Eur