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Ficha
Portada del libro Cortador de Jamón - Incluye Contenido Multimedia, de Varios Autores
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 170
  • Formato: 29,7x21 cm
  • Fecha Edición: 2015
  • Edición: 20022015
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,80 kg.

  • Cortador de Jamón - Incluye Contenido Multimedia

  • 9788490213384

  • Autor: Varios Autores

  • Adquirir conocimientos manejo y formación sobre la cultura del jamón ibérico puro cuya tradición en España es y será primordial para personas que quieran dedicarse o se dediquen a la hostelería. Aprender las diferentes técnicas de corte al igual que el proceso de cría alimentación y desarrollo animal. Ser capaz de cortar y distinguir una pieza propicia para el corte así como dotar al alumno de la cultura ganadera básica para poder entablar una conversación con cortadores profesionales.
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