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Ficha
Portada del libro La cocina de los Jesuitas., de Desconocido
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 150
  • Formato: 15x10,5x0,40 cm
  • Fecha Edición: 2015
  • Edición: 01072015
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,055 kg.

  • La cocina de los Jesuitas.

    Común modo de guistar, que se observaban en las casas de los regulares de la Compañía de Jesús.

  • 9788490014851

  • Autor: Desconocido

  • Este breve manual da una idea de cómo se desarrollaban los jesuitas en la cocina a finales del siglo XIX. Se hace referencia al hecho de cocinar sin prisa y de una manera aséptica. La limpieza y ordenación de la cocina es fundamental. El contenido es bastante amplio y en él se habla tanto de los guisos de carne como de pescado. También se hace referencia a los potajes y a los postres más típicos de monasterios y conventos, como pueden ser las natillas o el arroz con leche.
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