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Microbiología del vino
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5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 500
- Formato: 23x17 cm
- Idioma: Castellano.
- Peso: 0,82 kg.
- Editorial: MADRID VICENTE, A
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Microbiología del vino
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9788487440069
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El proceso fundamental de conversión del mosto en vino es de tipo microbiológico. Es preciso conocer a fondo este mecanismo de transformación, si queremos obtener los mejores vinos de calidad. Este libro es de enorme interés para los profesionales del sec