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Ficha
Portada del libro Tratado de Enología. Vol. I y II
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    Caracteristicas

  • Páginas: 235
  • Formato: 23,5x16,5 cm
  • Fecha Edición: 2011
  • Edición: 14022011
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Libro en otro formato.
  • Peso: 3,52 kg.
  • Tratado de Enología. Vol. I y II

  • 9788484764144
  • Autor: José Hidalgo Togores [Autor]

  • Esta obra se compone de dos volumenes Segunda edición, revisada y ampliada en dos volúmenes de esta obra, que se desarrolla de forma lógica y ordenada, desde la maduración de la uva, hasta el acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización, destacando principalmente algunos aspectos como el necesario conocimiento de la Viticultura en la elaboración de los vinos, la armonización de la tecnología entre las escuelas europeas y la de los países emergentes, con una especial atención a la influencia de la maquinaria e instalaciones en la calidad de los vinos, y por fin al respeto que la Enología actual debe tener hacia el medio ambiente. El autor, Dr. Ingeniero Agrónomo y Enólogo, es en la actualidad uno de los mejores técnicos vitivinícolas españoles, con una gran experiencia como docente, proyectista de nuevas realizaciones y directivo en empresas del sector. Es autor de numerosos estudios y publicaciones: trabajos de investigación, libros técnicos, artículos y conferencias. Sus premios y distinciones nacionales e internacionales son numerosos, tanto a nivel universitario y docente, como por sus trabajos de investigación.
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