Name: Manual de industrias de la carne
Price: 28.50 Eur
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788484761525

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Unidad(es)

Caracteristicas

Páginas: 201
Formato: 24x18 cm
Fecha Edición: 2003
Edición: 1
Idioma: Castellano.
Encuadernación: Libro en otro formato.
Peso: 0,78 kg.
Editorial: MUNDI-PRENSA LIBROS

Manual de industrias de la carne
9788484761525
Autores: Javier Madrid Cenzano, Javier Madrid Cenzano, M Ranken, M.D Ranken
Indice: La carne y sus características;Elaboraciónde productos cárnicos;El curado de los productos cárnicos;El color, sabor y aroma de los productos cár nicos;Microbiología de la carne y de los productos cárnicos;Productos cárnicos divididos

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El libro pertenece a los siguientes catálogos

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Manual de industrias de la carne

Autores: Javier Madrid Cenzano, Javier Madrid Cenzano, M Ranken, M.D Ranken

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