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    Caracteristicas

  • Páginas: 214
  • Formato: 23x17 cm
  • Fecha Edición: 2001
  • Edición: 1
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,50 kg.
  • Editorial: MUNDI-PRENSA LIBROS

  • Legislación y normas sobre el aceite de oliva y la aceituna de mesa

  • 9788484760214

  • Autores: Varios Autores, Antonio Madrid Vicente, Javier Madrid Cenzano, A. Madrid Cenzano J Madrid Vicente, Madrid Vicente

  • Los dos principales usos del fruto del olivo son: obtención del aceite de oliva, y preparación de aceitunas de mesa. Los técnicos y empresarios del sector de aceites de oliva y de aceitunas de mesa, deben conocer las normas de calidad que afectan a estos productos. De esta forma podrán estar dentro de la legalidad vigente y ofrecer a sus clientes productos inmejorables. En este libro encontrará el lector una información muy valiosa y será de gran ayuda para los técnicos y empresarios de estos sectores.
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