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Caracteristicas
- Páginas: 214
- Formato: 23x17 cm
- Fecha Edición: 2001
- Edición: 1
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,50 kg.
- Editorial: MUNDI-PRENSA LIBROS
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Legislación y normas sobre el aceite de oliva y la aceituna de mesa
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9788484760214
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Los dos principales usos del fruto del olivo son: obtención del aceite de oliva, y preparación de aceitunas de mesa. Los técnicos y empresarios del sector de aceites de oliva y de aceitunas de mesa, deben conocer las normas de calidad que afectan a estos productos. De esta forma podrán estar dentro de la legalidad vigente y ofrecer a sus clientes productos inmejorables. En este libro encontrará el lector una información muy valiosa y será de gran ayuda para los técnicos y empresarios de estos sectores.
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