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Ficha
Portada del libro La ciencia en la cocina y el arte de comer bien, de Pellegrino Artusi
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 648
  • Formato: 23x15 cm
  • Edición: 01112010
  • Idioma: Castellano.
  • Peso: 1,12 kg.
  • Editorial: ALBA ED

  • La ciencia en la cocina y el arte de comer bien

    El primer recetario de cocina italiana de la historia

  • 9788484285892

  • Autor: Pellegrino Artusi

  • Traductor: Juana Barría Aguiló

  • La ciencia en la cocina y el arte de comer bien fue publicado en Italia en 1891. Su autor, Pellegrino Artusi, tuvo grandes dificultades para encontrar a un editor que creyese en su manual de cocina y decidió correr con los gastos de la primera edición de su obra. El libro gozó de una extraordinaria acogida y fue reeditado en numerosas ocasiones. Hoy en día, este clásico de la literatura gastronómica italiana sigue estando presente en muchas cocinas de Italia y se utiliza como libro de consulta.
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