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Ficha
Portada del libro Decoración de los productos de panadería y bollería. inaf0108 - panadería y bollería, de Inmaculada Bravo Navarro
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 230
  • Formato: 24x17 cm
  • Fecha Edición: 2012
  • Edición: 02042012
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,28 kg.
  • Editorial: INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN

  • Decoración de los productos de panadería y bollería. inaf0108 - panadería y bollería

  • 9788483646090

  • Autor: Inmaculada Bravo Navarro

  • Aplicar cremas, rellenos y cubiertas en productos de panadería y bollería, en las condiciones higiénicas requeridas, para la obtención del producto final. Realizar la composición final y decoración de los productos de bollería, según la secuencia requerida de elementos utilizados, para la obtención del producto acabado.
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