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5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 224
- Formato: 24x17 cm
- Fecha Edición: 2011
- Edición: 1
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,36 kg.
- Editorial: INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN
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Cocina española e internacional. hotr0408 - cocina
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9788483645659
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Objetivos Contenidos Cocina española Introducción Características generales y evolución histórica Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con denominación de origen protegida La dieta mediterránea y sus características Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina en el mundo Platos más representativos de la cocina española Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades y platos más representativos Restaurantes españoles más reconocidos Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura Resumen Cocina en el resto de Europa Introducción Cocina francesa e italiana. Características Resumen Introducción Gastronomía americana La cocina árabe La cocina asiática Resumen
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