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Ficha
Portada del libro Cassoles de Girona, de Abraham Simon
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 220
  • Formato: 22x22 cm
  • Fecha Edición: 2016
  • Edición: 15112016
  • Idioma: Catalán.
  • Encuadernación: Tapa Dura.
  • Peso: 0,74801 kg.

  • Cassoles de Girona

    Receptes a foc lent

  • 9788483309148

  • Autor: Abraham Simon

  • Colaboradores: Abraham Simon-Ferré, Maria Assumpció Parés Valls

  • Prologuistas: Jaume;Nogué Pep Fàbrega, Jaume;Nogué Puigvert Pep Fàbrega Colom

  • Ànec amb peres, arròs de muntanya, bacallà amb xamfaina, faves a la catalana, fideus a la cassola, capipota, pollastre amb escamarlans, conill amb cargols, rostit de festa major, congre amb pèsols, escabetx de sardines, suquet de pescador, calamars farcits, peus de porc amb gambes... són alguns dels plats més emblemàtics de la cuina tradicional gironina cuinats amb cassola, receptes de tota la vida que no es poden resumir en cinc o sis ratlles, perquè cal explicar-ne els detalls.
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