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5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 390
- Formato: 24,6x17,7x2,80 cm
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa Dura.
- Peso: 1,22 kg.
- Editorial: UNIV. ALMERÍA. SERV. PUBL
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Hortalizas y verduras en la alimentación mediterránea
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9788482408293
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Esta obra reune en un solo volúmen informaciones sobre la historia del cultivo de verduras y hortalizas, de su consumo, y de sus principios dietéticos y terapéuticos. Después de una descripción muy detallada y de una exhaustiva documentación sobre las verduras y hortalizas desde la prehistoria hasta nuestros días, en la segunda parte se examina su cultivo, uso culinario, y las propiedades dietéticas y terapéuticas de las verduras y hortalizas más comunes de la época greco-romana.
El libro pertenece a los siguientes catálogos