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Ficha
Portada del libro El Bulli 2003-2004, de Ferran Adrià, Juli Soler, Ferran Adrià Acosta, Albert Adrià, Josep Maria Pinto, Adrià Ferran, Adrià Albert, Soler Juli
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 656
  • Formato: 32x24 cm
  • Fecha Edición: 2005
  • Edición: 01112005
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa Dura.
  • Peso: 6,00 kg.
  • Editorial: RBA LIBROS

  • El Bulli 2003-2004

  • 9788478714674

  • Autores: Ferran Adrià, Juli Soler, Ferran Adrià Acosta, Albert Adrià, Josep Maria Pinto, Adrià Ferran, Adrià Albert, Soler Juli

  • Después de la trilogía elBulli 1983-2002, presentamos dos nuevos libros, elBulli2003 y elBulli2004, que incluyen el catálogo y el análisis evolutivo de cada uno de estos años. Son dos temporadas muy prolíficas, en las que la organización creativa ha alcanzado su punto más álgido hasta el momento, lo cual se traduceen una gran cantidad de nuevas elaboraciones, técnicas, conceptos y recetas. En el desplegable definimos por primera vez de manera exhaustiva las familias del mapa evolutivo creado para la trilogía, que hemos sometido a revisión para adecuarlo a las nuevas exigencias y a la experiencia.
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