Sollo, La cocina de Río - Sollo, River Cuisine : Autor(es) Cillero De Motta, Mikel Ponce Aparicio, Diego Gallegos De Souza Campos : Soyloqueleo.es : Libros : ISBN 9788472121614

Inicio » Estilo De Vida, Deporte Y Ocio » Cocina/Comidas Y Bebidas, Etc » Sollo, La cocina de Río - Sollo, River Cuisine

¡TE LO BUSCAMOS!
Si estás buscando este libro y no tiene stock, nosotros lo buscamos por ti sin coste adicional.
Sólo tienes que dejarnos tu email, nosotros nos pondremos en contacto contigo en cuanto lo localicemos.

¡Búscamelo!

No te preocupes, únicamente nos pondremos en contacto contigo para avisarte cuando dispongamos del libro. En ningún caso tu mail será cedido a terceros, ni te enviaremos publicidad o spam.

Ficha

Portada del libro

- 5% dto.

~~42,00 Eur~~

39,90 Eur
* Gastos de envío no incluidos.
No disponible

-
Unidad(es)

Caracteristicas

Páginas: 320
Formato: 32x24 cm
Fecha Edición: 2016
Edición: 01042016
Idioma: Castellano, Otras lenguas.
Encuadernación: Tapa Dura.
Peso: 2,00 kg.

Sollo, La cocina de Río - Sollo, River Cuisine
9788472121614
Autores: Cillero De Motta, Mikel Ponce Aparicio, Diego Gallegos De Souza Campos
Diego Gallegos (São Paulo, Brasil, 1985) abre un nuevo cauce con varios afluentes que nace en el restaurante Sollo. Esturión, trucha, anguila, tilapia, salmón, barbo, black-bass y siluro. La carne de cada uno de ellos, las huevas de sus hembras, son los vehículos con los que el cocinero busca canalizar sus objetivos. Incluye entre ellos a un invitado de honor: el cangrejo de río, que en la actualidad avanza por la tortuosa senda del desuso. El chef los trata más allá de la cocina: lee, se nutre de la sabiduría de expertos, investiga Lo suyo es una apuesta por el conocimiento en la que el plato juega un doble papel como objetivo y última consecuencia.

~~42,00 Eur~~

39,90 Eur
* Gastos de envío no incluidos.
No disponible

-

El libro pertenece a los siguientes catálogos

» Estilo De Vida, Deporte Y Ocio » Cocina/Comidas Y Bebidas, Etc