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Ficha
Portada del libro Cuaderno del alumno. Aprovisionamiento de materias primas en cocina (UF0054). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina (HOTR0108), de María Sastre Méndez
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 70
  • Formato: 24x21 cm
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Libro - Libro no cosido / Encuadernación arráfica / Pegado.
  • Editorial: CEP

  • Cuaderno del alumno. Aprovisionamiento de materias primas en cocina (UF0054). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)

  • 9788468178738

  • Autor: María Sastre Méndez

  • Aprovisionamiento de materias primas en cocina (UF0054) es una de las Unidades Formativas del módulo "Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios (MF0255_1)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)", publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013. Para el desarrollo de los contenidos de este cuaderno se han tenido en cuenta los parámetros establecidos en el Real Decreto 34/2008, de 18 de enero, por el que se regulan los certificados de profesionalidad. Se incluyen los siguientes recursos: • Ficha técnica • Guía metodológica • Ejercicios de autocomprobación por tema • Ejercicios prácticos por tema • Solucionario
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