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Ficha
Portada del libro La matanza tradicional del cerdo, de Yolanda Ruiz Arranz, Enric Balasch Blanc
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 256
  • Formato: 27x23,5x3,30 cm
  • Fecha Edición: 2015
  • Edición: 02112015
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa Dura.
  • Peso: 1,758 kg.

  • La matanza tradicional del cerdo

  • 9788467748642

  • Autores: Yolanda Ruiz Arranz, Enric Balasch Blanc

  • En este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y además se describen los utensilios necesarios, las distintas razas de cerdo y la elaboración de los productos que se obtienen a partir de ella: chorizo, longaniza, sobrasada, panceta, farinato, salchichón, botifarró, lomo, botillo..., y por supuesto, su majestad el jamón, con una descripción de los embutidos más característicos y apreciados de toda la geografía española.
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