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Caracteristicas
- Páginas: 270
- Formato: 27x23,5x3,30 cm
- Fecha Edición: 2015
- Edición: 02112015
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa Dura.
- Peso: 1,758 kg.
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La matanza tradicional del cerdo
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9788467748642
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En este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y además se describen los utensilios necesarios, las distintas razas de cerdo y la elaboración de los productos que se obtienen a partir de ella: chorizo, longaniza, sobrasada, panceta, farinato, salchichón, botifarró, lomo, botillo..., y por supuesto, su majestad el jamón, con una descripción de los embutidos más característicos y apreciados de toda la geografía española.
El libro pertenece a los siguientes catálogos