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Caracteristicas
- Páginas: 270
- Formato: 27x23,5x3,50 cm
- Fecha Edición: 2015
- Edición: 23032015
- Idioma: Castellano, Otras lenguas.
- Encuadernación: Tapa Dura.
- Peso: 1,778 kg.
- Editorial: SUSAETA
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El jamón
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9788467736052
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En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, así como varias recetas sencillas y prácticas.
El libro pertenece a los siguientes catálogos