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Ficha
Portada del libro Culinae. Cocinas y espacios culinarios en Hispania, de Varios Autores
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 518
  • Formato: 24x17 cm
  • Fecha Edición: 2021
  • Edición: 22032021
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
  • Peso: 0,05 kg.

  • Culinae. Cocinas y espacios culinarios en Hispania

  • 9788466936941

  • Autor: Varios Autores

  • Colaboradores: Carmen Fernández Ochoa, Mar Zarzalejos Prieto, Javier Salido Domínguez

  • Esta obra analiza un tema clave en la vida cotidiana de la antigua Roma: la preparación de alimentos. Para su estudio, resulta de vital importancia el análisis arqueológico del principal testimonio material conservado, que son las estructuras y espacios dedicados a la preparación y transformación de los alimentos: las cocinas (culinae). Se pretende acercar al lector la parte más íntima de la arquitectura doméstica, tanto rural como urbana, sumergiendo al interesado en el ambiente social y económico de la antigua Hispania en diferentes etapas de su desarrollo histórico. El análisis de estos espacios, abordados en sus generalidades y en la casuística de la perspectiva regional, permite detectar diferencias y semejanzas en cuanto a tipología, técnicas constructivas y funcionalidades de estas estructuras, con el fin de arrojar luz sobre las costumbres culinarias de las antiguas poblaciones hispanorromanas.
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