-
5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 272
- Formato: 25x19,5 cm
- Fecha Edición: 2018
- Idioma: Catalán.
- Encuadernación: Tapa dura - Papel sobre cartón.
- Peso: 1,06 kg.
-
De l'alta cuina a casa
Pròleg d'Andoni Luis Aduriz. Els menús del milloe xef jove del país
-
9788466423632
-
-
-
-
-
-
Els menús del millor xef jove del país.David Andrés és el cap de cuina de l’ABaC, guardonat amb tres estrelles Michelin i considerat el millor xef jove del país durant tres anys consecutius. La seva història és un exemple de superació i constància i ens ensenya que no s’han de deixar escapar les oportunitats per arribar al més alt, sempre tocant de peus a terra. A De l’alta cuina a casa hi trobareu seixanta receptes, ordenades per les temporades de l’any, que combinen productes de la terra amb la cuina d’avantguarda. Cuina fàcil, de temporada, per fer a casa. A més, el llibre inclou menús dels millors xefs: Andoni Luis Aduriz, Xavier Pellicer, Jordi Cruz, Joan Roca i Jean Louis Neichel, els seus grans mestres. «En molt pocs anys ha aconseguit ser la mà dreta d’un altre dels grans, Jordi Cruz, inaugurar amb la família un restaurant a la seva Igualada natal, el Somiatruites, i guanyar-se el respecte i l’admiració del gremi i de la premsa gastronòmica. [...] Qui signa aquest llibre us ensenyarà a cuinar, però el seu mestratge és més elevat». Del pròleg d’Andoni Luis Aduriz, xef del restaurant Mugaritz Amb la col·laboració de la Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura.
El libro pertenece a los siguientes catálogos