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Ficha
Portada del libro Cocina Molecular y Fusión, de Carmen Fernández Domínguez, Equipo Editorial
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 128
  • Formato: 27x20x1,70 cm
  • Fecha Edición: 2014
  • Edición: 1
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa dura - Con sobrecubierta.
  • Peso: 0,07 kg.
  • Editorial: LIBSA

  • Cocina Molecular y Fusión

  • 9788466230698

  • Autores: Carmen Fernández Domínguez, Equipo Editorial

  • La Cocina molecular es el producto de una innovación gastronómica que convierte cada receta en una experiencia casi de laboratorio, cambiando las texturas conocidas hasta ahora y potenciando al máximo todos los sabores. Con los procesos de cocinado generales, útiles consejos, trucos e ideas, y sobre todo, con una extensa variedad de recetas paso a paso, el lector se convierte en un chef de vanguardia con la cocina molecular en casa.
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