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Ficha
Portada del libro Alimentacion Y Dietoterapia, de Pilar Cervera Ral, Pilar Cervera, Cervera Pilar
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 448
  • Fecha Edición: 2004
  • Edición: 4
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 1,85 kg.

  • Alimentacion Y Dietoterapia

  • 9788448602383

  • Autores: Pilar Cervera Ral, Pilar Cervera, Cervera Pilar

  • Texto introductorio de alimentación, nutrición y dietoterapia. Claro, completo, riguroso y bien organizado. Nueva edición totalmente actualizada y revisada.Novedades: Avances científicos en la utilización de fibras en nuevos productos; alimentos funcionales (probióticos y prebióticos); guías alimentarias o dietéticas; tablas de composición de alimentos; seguridad alimentaria; la industria agroalimentaria; alimentos y antioxidantes; novedades en diabetología y dietas en las enfermedades del sistema nervioso.
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