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Ficha
Portada del libro Procesos básicos de pastelería y repostería, de Alfredo Gil Martínez
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 260
  • Fecha Edición: 2010
  • Edición: 11052010
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,50 kg.

  • Procesos básicos de pastelería y repostería

    Libro del alumno

  • 9788446031512

  • Autor: Alfredo Gil Martínez

  • En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una pastelería y que son la base de los dulces elaborados con posterioridad.
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