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Ficha
Portada del libro El gran manual de la cocina china, de Orathay Souksisavanh
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 288
  • Formato: 31x23,5 cm
  • Fecha Edición: 2025
  • Edición: 1
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa dura - Cosido.
  • Peso: 1,577 kg.
  • Editorial: ANAYA MULTIMEDIA

  • El gran manual de la cocina china

    Técnicas, productos y recetas

  • 9788441552043

  • Autor: Orathay Souksisavanh

  • Colaborador: Pierre Javelle

  • Ilustrador: Yannis Varoutsikos

  • Traductor: Rosa Plana Castillón

  • Recetas, técnicas y consejos para aprender y dominar la cocina china:* Las técnicas básicas para aprender a preparar fideos, masa traslúcida para dumplings, gambas, caldos, deshuesar un muslo de pollo, elaborar masa para baos...* Organizar una despensa básica en casa con los productos más utilizados en la cocina china.* Las recetas más emblemáticas: ha kao, char siu bao, fideos biang biang, arroz salteado, delicias de Buda, cerdo con salsa agridulce, pollo del mendigo, zòngzi, pastel de luna...* También encontrará información sobre los ingredientes emblemáticos, instrucciones paso a paso ilustradas con fotos que le ayudarán a comprender su elaboración y consejos prácticos de Orathay Souksisavanh para prepararlas como un auténtico chef.¡Un libro técnico y completo para todos los amantes de la cocina china!
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