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5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 240
- Fecha Edición: 2011
- Edición: 22112011
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 1,22 kg.
- Editorial: UNED
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Nutrición, salud y alimentos funcionales
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9788436261622
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Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).
El libro pertenece a los siguientes catálogos