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Ficha
Portada del libro Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería, de Jesús Felipe Gallego, Carlos Felipe Tablado
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 776
  • Formato: 3,8x17x24,21 cm
  • Fecha Edición: 2004
  • Edición: 1
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Libro en otro formato.
  • Peso: 1,30 kg.

  • Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería

    Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería

  • 9788428328852

  • Autores: Jesús Felipe Gallego, Carlos Felipe Tablado

  • La higiene y seguridad alimentaria se han convertido en una obligación para el hostelero que, en ningún caso, debe dejar de mantener y cuidar. El libro, que recopila gran parte de la normativa actual al respecto, pretende ser un estímulo para empresarios, directivos y trabajadores de la Hostelería para que interioricen y practiquen en el día a día lo que exigen las normas y lo que por ética en los negocios exige la actividad con la que están comprometidos.
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