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Caracteristicas
- Páginas: 252
- Formato: 1,6x17x23,80 cm
- Fecha Edición: 1991
- Edición: 31121991
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Libro en otro formato.
- Peso: 0,42 kg.
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Curso de cocina profesional. Tomo 2
Curso de cocina profesional. Tomo 2
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9788428318426
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Este segundo tomo abarca las especialidades culinarias que deben abonar las cualidades del cocinero experto. Se ha ceñido a los programas que se imparten en las Escuelas Oficiales de forma que sirva de texto auxiliar en estos cursos y de actualización y aprendizaje para el profesional.
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