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Ficha
Portada del libro El libro del saber culinario, de Joaquín Pérez Conesa
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 384
  • Formato: 23x17,2x3,18 cm
  • Edición: 1
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
  • Peso: 0,81 kg.

  • El libro del saber culinario

  • 9788420687841

  • Autor: Joaquín Pérez Conesa

  • El libro del saber culinario es pionero en nuestro país en el nuevo campo del conocimiento fundamentado de la cocina. Texto original e innovador llamado a convertirse en un clásico indispensable para aficionados y profesionales, está organizado por procesos culinarios y despeja poco a poco el empirismo de la cocina tra
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