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Ficha
Portada del libro La cocina libanesa de ayer y de hoy
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Caracteristicas

  • Páginas: 176
  • Formato: 27,9x21,6x2,54 cm
  • Edición: 1
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa dura - Cosido.
  • Peso: 1,11 kg.
  • Editorial: ALIANZA
  • La cocina libanesa de ayer y de hoy

  • 9788420684581
  • Autores: Andrée Maalouf [Autor], Karim Haïdar [Autor]

  • Prologuista: Amin Maalouf

  • Traductor: María Teresa Gallego Urrutia

  • Desde la Antigüedad, la cocina liobanesa fue enriqueciéndose con multitud de platos de sabores sutiles y generosos. Mezés, fatush y mutabals, kibés y verduras rellenas, platos de fiesta y dulces: la gastronomía libanesa, cocina del sol y del corazón, hecha de exquisistez y elegancia, es la expresión de todo un arte de vivir.;Este patrimonio culinario, revisado, es el que nos brindan Andrée Maalouf y Karim Haïdar mediante un centenar de recetas: sopa de lentejas coral con tomate, ensalada de pulpo con cilantro, cordero con arroz y cinco especias, queso halum a la sartén con dulce de membrillo, kibé de calabaza, peras al arak y helado de rosa.;Cuando la destreza de una entusiasta se topa con la creatividad y el talento de un chef joven, el resultado es una cocina actual, cordialísima e inventiva, heredera de la gran tradición libanesa.
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