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Ficha
Portada del libro Cocina al vapor con Blanca Ferrández del Cacho, de Blanca Ferrández Del Cacho
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 432
  • Formato: 20x1,5x13,00 cm
  • Edición: 1
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,31 kg.
  • Editorial: ALIANZA

  • Cocina al vapor con Blanca Ferrández del Cacho

  • 9788420675879

  • Autor: Blanca Ferrández Del Cacho

  • QUIEN SABE HERVIR AGUA SABE COCINAR AL VAPOR ya que el principio de la cocina al vapor es tan sencillo como el poner agua a hervir en un recipiente y hacer que el vapor pase a través de los alimentos. Proceso posiblemente anterior a la cocción sobre el fuego o las cenizas, en los últimos años se han desarrollado distintos utensilios para canalizar y mantener el vapor en un circuito cerrado. Según utilicemos el vapor producido, tenemos dos tipos de cocina al vapor, húmeda y seca, y cada una de ellas debe utilizar unos recipientes adecuados. Las numerosas y originalísimas recetas se estructuran
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