Paraninfo

Inicio » Tecnología, Ingeniería, Agricultura » Otras Tecnologías Y Ciencias Aplicadas » Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos

¡TE LO BUSCAMOS!
Si estás buscando este libro y no tiene stock, nosotros lo buscamos por ti sin coste adicional.
Sólo tienes que dejarnos tu email, nosotros nos pondremos en contacto contigo en cuanto lo localicemos.

¡Búscamelo!


No te preocupes, únicamente nos pondremos en contacto contigo para avisarte cuando dispongamos del libro. En ningún caso tu mail será cedido a terceros, ni te enviaremos publicidad o spam.
Ficha
Portada del libro Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos, de Geoffrey Campbell-Platt
- 5% dto.

  • 83,00 Eur
  • 78,85 Eur

  • * Gastos de envío no incluidos.


  • No disponible

    • -


    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 568
  • Formato: 21x26,5 cm
  • Edición: 1
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo - Cosido.
  • Peso: 1,44 kg.
  • Editorial: ACRIBIA

  • Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos

  • 9788420011769

  • Autor: Geoffrey Campbell-Platt

  • Traductor: Albert;Arántegui Jiménez Javier Ibarz Ribas

  • Colaboradores - 1. Introducción - 2. Química de alimentos - 3. Análisis de alimentos - 4. Bioquímica de alimentos - 5. Biotecnología alimentaria - 6. Microbiología de alimentos - 7. Procedimientos numéricos - 8. Física de los alimentos - 9. Procesado de alimentos - 10. Ingeniería de alimentos - 11. Envasado de alimentos - 12. Nutrición - 13. Evaluación sensorial - 14. Análisis estadístico - 15. Seguridad de la calidad y la legislación - 16. Toxicología reguladora - 17. Gestión del comercio de alimentos: Principios y práctica - 18. Marketing de los alimentos - 19. Desarrollo del producto - 20. Tecnología de la información - 21. Comunicación y habilidades de transferencia - Índice alfabético - Incluye Láminas de color.
  • 83,00 Eur
  • 78,85 Eur

  • * Gastos de envío no incluidos.


  • No disponible

  • -


El libro pertenece a los siguientes catálogos

Quiénes somos | Contacto | Aviso Legal | Politica de privacidad | Condiciones de compra

© Ediciones Paraninfo S.A.Calle José Abascal, 56 (Utopicus). Oficina 217. 28003 Madrid (España)

Teléfono: (+34) 656 541 982 - (+34) 913 308 915
WhatsApp: (+34) 656 541 982
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: [email protected]