Mataderos industriales. Tecnología y funcionamiento : Autor(es) Jaime Esain Escobar, Manuel Ramis Vergés, J. F Gracey, Jaime;Ramis Vergés Manuel Esaín Escobar : Soyloqueleo.es : Libros : ISBN 9788420009469

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Ficha

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Caracteristicas

Páginas: 270
Formato: 1,4x21,2x26,39 cm
Edición: 01062001
Idioma: Castellano.
Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
Peso: 0,68 kg.

Mataderos industriales. Tecnología y funcionamiento
9788420009469
Autores: Jaime Esain Escobar, Manuel Ramis Vergés, J. F Gracey, Jaime;Ramis Vergés Manuel Esaín Escobar
1. El ganado y la industria carnica - 2. La Ley - 3. Construccion, equipo y funcionamiento del matadero - 4. Los animales: A. Anatomia y fisiologia basicas - B. Salud y enfermedad - 5. Bienestar animal y manejo del ganado - 6. Aturdimiento y sacrificio - 7. Faenado de la canal - 8. Cuidado y esterilizacion de las herramientas manuales - 9. Salud y seguridad - 10. Limpieza y desinfeccion.

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