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Ficha
Portada del libro Listeria, de Alec Kyriakides, Charlotte Bell, Bell
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 240
  • Formato: 1,2x16,8x23,60 cm
  • Edición: 01042000
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,34 kg.

  • Listeria

  • 9788420009117

  • Autores: Alec Kyriakides, Charlotte Bell, Bell

  • Traductor: Antonio Vercet Tormo

  • Consideraciones generales: Taxonomia, listeriosis y fuentes de Listeria. Brotes: causas y lecciones que deben aprenderse. Factores que afectan al crecimiento y la supervivencia de Listeria monocytogenes. Enfoque industrial: control de Listeria monocytogenes. Accion y reaccion de la industria. Metodos de ensayo. El futuro. Glosario de terminos. Apendice: centros nacionales para el tipado de cultivos de Listeria.
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