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Caracteristicas
- Páginas: 240
- Formato: 1,2x16,8x23,60 cm
- Edición: 01042000
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,34 kg.
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Listeria
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9788420009117
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Consideraciones generales: Taxonomia, listeriosis y fuentes de Listeria. Brotes: causas y lecciones que deben aprenderse. Factores que afectan al crecimiento y la supervivencia de Listeria monocytogenes. Enfoque industrial: control de Listeria monocytogenes. Accion y reaccion de la industria. Metodos de ensayo. El futuro. Glosario de terminos. Apendice: centros nacionales para el tipado de cultivos de Listeria.
El libro pertenece a los siguientes catálogos