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Ficha
Portada del libro Teoría del catering, de Ronald Kinton, Victor Ceserani, David Foskett
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    Caracteristicas

  • Páginas: 250
  • Edición: 01042000
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 1,41 kg.
  • Editorial: ACRIBIA

  • Teoría del catering

  • 9788420009063

  • Autores: Ronald Kinton, Victor Ceserani, David Foskett

  • Traductor: Pedro Ducar Maluenda

  • Lectura obligada para todos los dedicados a esta industria alimentaria. Se trata de la octava edición inglesa que pone al día todos los aspectos del catering y presenta los conocimientos necesarios para la práctica profesional de esta actividad.;Además de contener importante información sobre nutrición e higiene, guía al lector en la cofección exitosa de menús y marketing.;Dada su actualización nos atrevemos a decir que estamos ante uno de lso mejores libros en este campo.;Numerosas ilustraciones en color complementan este libro tan completo haciéndolo accesible a cuantos se interesan y estudian catering.
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