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5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 240
- Formato: 2x17x23,80 cm
- Edición: 01011999
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,82 kg.
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Nutrición
una alternativa para promover la salud
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9788420008677
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Parte I. Conceptos y principios. Introduccion. Seleccion de los alimentos. Metodos de vigilancia e investigacion nutricional. Directrices y recomendaciones dieteticas. Energetica celular. Parte II. Los nutrientes. Energia. Glucidos. Proteinas y aminoacidos. Grasas. Vitaminas. Minerales. Parte III. La nutricion de determinados grupos y en distintas situaciones. La nutricion y el ciclo vital. Aspectos nutricionales de la enfermedad y la lesion. Otros grupos y situaciones. Parte IV. Seguridad y calidad de los alimentos. Glosario.
El libro pertenece a los siguientes catálogos