Higiene vegetariana de los alimentos : Autor(es) Jaime Esain Escobar, K Fehlhaber, P Janetschke : Soyloqueleo.es : Libros : ISBN 9788420007793

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Caracteristicas

Páginas: 240
Formato: 3x16,4x24,21 cm
Edición: 01041995
Idioma: Alemán.
Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
Peso: 1,32 kg.

Higiene vegetariana de los alimentos
9788420007793
Autores: Jaime Esain Escobar, K Fehlhaber, P Janetschke
Parte general: Requisitos que reunir los alimentos. Causas de las alteraciones de la salud provocadas por alimentos. Alteracion de los alimentos. Metodos de conservacion de los alimentos. Regimen higienico del comercio de alimentos. Parte especial: Carne. Grasas animales. Productos carnicos. Aves y productos carnicos derivados. Huevos y productos derivados. Caza. Peces, crustaceos y moluscos. Leche y productos lacteos. Conservas. Resena historica.

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