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Ficha
Portada del libro Toxicología de los alimentos, de Ernst Lindner
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 240
  • Formato: 24x17 cm
  • Edición: 01111994
  • Idioma: Alemán.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,29937 kg.

  • Toxicología de los alimentos

  • 9788420007762

  • Autor: Ernst Lindner

  • Sustancias toxicas en los alimentos naturales y en los condimentos. Alimentos y condimentos naturales. Hipervitaminosis, accion antivitaminica. Alimentos y estimulantes de origen animal. Intoxicaciones a causa de la preparacion inadecuada o alteracion de los alimentos. Metabolitos de los mohos con accion toxica. Toxinas bacterianas en los alimentos. Toxicos que se originan durante la preparacion o almacenaje de los alimentos. Aditivos alimenticios. Alergias alimenticias.
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