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Ficha
Portada del libro Curso de higiene para manipuladores de alimentos, de D Hazelwood, D Hazelwood
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 240
  • Formato: 0,8x17x24,00 cm
  • Edición: 01111993
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo - Libro no cosido / Encuadernación arráfica / P.
  • Peso: 0,30 kg.

  • Curso de higiene para manipuladores de alimentos

  • 9788420007533

  • Autores: D Hazelwood, D Hazelwood

  • Objetivos. Terminologia. Que es la higiene alimentaria? Higiene personal. Las bacterias que son?. Que es una intoxicacion alimentaria? Prevencion de las intoxicaciones alimentarias. La contaminacion de los alimentos. El almacenamiento de los alimentos. La descongelacion de los alimentos. Diseno del local de manipulacion de los alimentos. El equipo. Disposicion y almacenamiento de desperdicios y basuras. La limpieza y la desinfeccion de los locales. El control de las plagas. Las leyes relacionadas con los alimentos y la higiene alimentaria. Soluciones al test final. Respuesta a los tests de cada seccion. Higiene de alimentos. Las 10 reglas de oro.
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