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Caracteristicas
- Páginas: 240
- Formato: 2x16,8x23,80 cm
- Edición: 01011994
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,77 kg.
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Industrialización de subproductos de origen animal
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9788420007519
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Introduccion al procesado de subproductos. Subproductos comestibles. Sebos y derivados. Cueros y pieles. Cola y gelatina. Carne comestible obtenida de los huesos. Drogas y medicamentos obtenidos a partir de los subproductos. Tripas naturales para embutidos. Aprovechaeiento de la sangre. Piensos para animales exoticos y de compania. Subproductos pesqueros. Subproductos avicolas. Residuos y efluentes de las industrias de origen animal, reduccion y aprovechamiento.
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