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Caracteristicas
- Páginas: 240
- Formato: 1x17x23,88 cm
- Edición: 01051992
- Idioma: Castellano.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,36 kg.
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Manual de datos para ingeniería de los alimentos
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9788420007274
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Datos de ingenieria. Propiedades fisicas y quimicas de los alimentos. Datos termicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria. Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos.
El libro pertenece a los siguientes catálogos