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Ficha
Portada del libro Tecnología de las proteínas de pescado y krill, de Taneko Suzuki
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    Caracteristicas

  • Páginas: 240
  • Formato: 1,6x16,6x23,80 cm
  • Edición: 01111987
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,40 kg.

  • Tecnología de las proteínas de pescado y krill

  • 9788420005959

  • Autor: Taneko Suzuki

  • Caracteristicas del musculo de pescado y de las proteinas de pescado. Kamaboko (gel de pescado). Pescado picado (surimi) congelado. Concentrado proteico texturizado de musculo de pescado (marinbeef). Utilizacion del krill para el consumo humano.
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