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Ficha
Portada del libro Fabricación de productos lácteos, de Sokolow ... [Et Al.]
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 250
  • Formato: 2x17x24,00 cm
  • Edición: 01051982
  • Idioma: Alemán.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,68 kg.

  • Fabricación de productos lácteos

  • 9788420004990

  • Autor: Sokolow ... [Et Al.]

  • Traductor: Jaime Esain Escobar

  • Calidad de la leche. Productos de leche integra. Queso. Mantequilla. Productos lacteos de larga conservacion. Repertorio de presentaciones de leche condensada. Productos alimenticios infantiles a base de leche. Utilizacion de la leche descremada y suero lacteo.
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