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Caracteristicas
- Páginas: 250
- Formato: 1,6x16,8x23,80 cm
- Edición: 01061981
- Idioma: Alemán.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
- Peso: 0,59 kg.
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Microbiología de los alimentos vegetales
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9788420004723
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Frutas y productos derivados. Legumbres y productos derivados. Patatas. Hongos. Azucar, productos azucarados y miel. Cereales: Harinas, productos de pasteleria, panaderia y almidon. Grasas, aceites y alimentos grasos. Especias. Agua de bebida. Bebidas refrescantes no alcoholicas. Bebidas alcoholicas. Cafe. Te. Cacao y tabaco. Utilizacion de microorganismos para la obtencion de acidos organicos, grasas, aminoacidos, proteinas, enzimas y vitaminas. Obtencion y valoracion de algas y productos derivados para la alimentacion humana y animal.
El libro pertenece a los siguientes catálogos