-
5% dto.
Caracteristicas
- Páginas: 80
- Formato: 21x15x0,70 cm
- Fecha Edición: 2024
- Edición: 1
- Idioma: Catalán.
- Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo - Bolsillo (España) - Trade paperback (EE.UU).
-
Cuina mallorquina de fa cent anys
El receptari de Margalida Frau Munar (1909-1986)
-
9788419956309
-
-
-
-
-
-
Margalida Frau Munar era una modesta mestressa de casa que estava llogada a la cuina d’un general. En una llibreta va arreplegar, entre receptes pròpies i manllevades, més de cent cinquanta receptes. El quadern són notes personals que, a través de la seva senzillesa, demostra com s’alimentava una part de la Mallorca del seu temps, com tractaven i condimentaven les carns, els peixos i les verdures. Plats del dia, habituals, plats estrangers incorporats i d’altres. En definitiva, una representació de la cuina mallorquina d’ara fa cent anys, a la vegada que un receptari aprofitable a dia d’avui.
Edició a cura d'Antònia Soler i Nicolau, neta de l'autora, i amb un pròleg del xef Miquel Gelabert.
El libro pertenece a los siguientes catálogos