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Ficha
Portada del libro La cuina catalana de fa 700 anys, de Josep Lladonosa I Giró
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 192
  • Formato: 26x16 cm
  • Fecha Edición: 2025
  • Edición: 1
  • Idioma: Catalán.
  • Encuadernación: Tapa Dura.

  • La cuina catalana de fa 700 anys

    Receptes que han fet història

  • 9788419474902

  • Autor: Josep Lladonosa I Giró

  • Gràcies a l’estudi pacient del Llibre de Sent Soví i del Libre del coch, -dos receptaris dels segles XIV i XVI, respectivament, sense els quals no s’entendria la cuina catalana actual-, Josep Lladonosa ens acosta a la nostra cuina primigènia. A partir d’aquells manuscrits, que gairebé no tenien mesures ni pesos, i amb tècniques culinàries poc depurades, Lladonosa reelabora aquelles receptes medievals perquè puguem assaborir-les a la nostra taula. Un homenatge a la cuina catalana de fa 700 anys, la cuina que batega al fons del receptari tradicional català.
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