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Ficha
Portada del libro Cruix Crunchy, de Jordi Parés I Mozo
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 176
  • Fecha Edición: 2023
  • Edición: 1
  • Idioma: Inglés.
  • Encuadernación: Tapa Dura.
  • Peso: 1,16 kg.

  • Cruix Crunchy

    Els cruixents de la cuina / Cooking with a crunch

  • 9788419474162

  • Autor: Jordi Parés I Mozo

  • Colaborador: Robe Rodríguez

  • Prologuista: Albert Puxan Lidon

  • Traductor: Sheila Hardie

  • Aquest llibre és un recull de preparacions cruixents molt saboroses, pensades per poder fer-les a casa i sorprendre els convidats. El llibre es divideix en sis blocs, segons la tècnica o l’ingredient base: cruixents deshidratats, cruixents fregits, cruixents amb sucres, cruixents de pell d’animals (pollastre, peix, porc), cruixents amb base d’obulato (un ingredient d’origen japonès) i cruixents amb base de pa. És un receptari molt visual, acompanyat de fotografies molt cuidades, que donen la idea precisa del resultat i de la presentació de les receptes.
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