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Ficha
Portada del libro Sabores de Italia, de François-Régis Gaudry
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 400
  • Formato: 32,8x24,5x5,00 cm
  • Fecha Edición: 2024
  • Edición: 1
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa dura - Cosido.
  • Peso: 2,50 kg.

  • Sabores de Italia

    Una enciclopedia de la cocina italiana que abre la mente y el apetito

  • 9788419043535

  • Autor: François-Régis Gaudry

  • Traductor: Jose Luis Díez

  • ¿Por qué la nata es un delito en la carbonara? ¿Cuál es la diferencia entre capuchino, macchiato y mocaccino? ¿Era Leonardo da Vinci vegetariano? ¿Cómo reconocer un panettone artesanal? ¿El tenedor realmente viene de Italia? ¿Están relacionados el cornetto y el croissant? ¿Es necesario el alcohol en el tiramisú? Este excepcional libro encapsula toda la esencia de Italia en una enciclopedia: aborda 350 temas, presenta 1272 fichas de productos, incluye 265 recetas icónicas, numerosos retratos, anécdotas históricas y referencias culturales. Además, cuenta con prácticos cuadernos ilustrados que detallan paso a paso la preparación de elementos fundamentales como la pasta fresca, el risotto, los gnocchi o incluso, la masa de pizza.
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