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Ficha
Portada del libro Elaboración culinaria básica. MF0256, de ángel Ortega Jorge
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    Caracteristicas

  • Páginas: 240
  • Formato: 24x17 cm
  • Fecha Edición: 2020
  • Edición: 29092020
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,36 kg.

  • Elaboración culinaria básica. MF0256

  • 9788418430213

  • Autor: ángel Ortega Jorge

  • El manual supone la iniciación al mundo de la cocina profesional; conscientes de la di­ficultad que eso supone, intentamos que su lectura sea fácil y asimilable para el lector. Hemos utilizado para ello recursos como dibujos, fotografías y esquemas que contribuyan a hacer efectivo el aprendizaje; también hemos añadido un glosario al ­ final del libro con términos culinarios de uso habitual.
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