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Ficha
Portada del libro Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos. HOTR0509 - Repostería, de Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
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    • Unidad(es)

    Caracteristicas

  • Páginas: 218
  • Formato: 23x17 cm
  • Fecha Edición: 2018
  • Edición: 2
  • Idioma: Castellano.
  • Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Peso: 0,38 kg.

  • Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos. HOTR0509 - Repostería

  • 9788417343668

  • Autores: Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta

  • Objetivo.;- Analizar el sector de la restauración considerando sus relaciones con otras empresas o áreas.;- Analizar y definir ofertas de repostería, estimando sus diferencias
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